Ar gyfer allforwyr llysiau wedi'u rhewi, nid pwynt gwerthu yn unig yw ansawdd. Mae'n sail i-lwyddiant busnes hirdymor. Mae prynwyr ledled y byd yn disgwyl cynhyrchion diogel, glân a chyson, felly rhaid i allforwyr ddilyn safonau ansawdd llym ar bob cam o'r cynhyrchiad.
Mae'r broses yn dechrau gyda dewis deunydd crai. Dim ond llysiau ffres, iach y dylid eu dewis i'w prosesu. Ar ôl cynaeafu, mae angen glanhau, didoli, torri a phrosesu'r llysiau o dan amodau rheoledig. Mae'n hanfodol ei drin yn briodol ar hyn o bryd oherwydd ei fod yn effeithio'n uniongyrchol ar ansawdd y cynnyrch terfynol. Dylai fod gan allforiwr dibynadwy systemau olrhain ar waith hefyd, fel y gellir olrhain pob swp o'r fferm i'r llall.
Mae ardystiadau diogelwch bwyd yn ofyniad allweddol arall. Yn dibynnu ar y farchnad gyrchfan, gall prynwyr ofyn am HACCP, BRC, ISO, neu ardystiadau perthnasol eraill. Yn ogystal, dylai allforwyr roi sylw i reolaeth gweddillion, profion microbiolegol, a therfynau metel trwm i sicrhau bod y cynhyrchion yn bodloni safonau mewnforio rhyngwladol.
Mae pecynnu a rheoli cadwyn oer hefyd yn rhan o reoli ansawdd. Gall hyd yn oed cynnyrch o ansawdd uchel gael ei niweidio os na chaiff y tymheredd storio ei gynnal yn iawn. Ar gyfer allforwyr, nid yw bodloni safonau ansawdd yn ymwneud â chydymffurfiaeth yn unig. Mae hefyd yn ymwneud ag ennill ymddiriedaeth prynwyr ac adeiladu enw da rhyngwladol cryf.
