Mae'r diwydiant llysiau wedi'u rhewi byd-eang yn 2025-2026 yn esblygu i fod yn sector gwerth uchel trwy wyddoniaeth faethol ac arloesi technolegol.
Twf y Farchnad
Gwerth y farchnad fyd-eang yw 20.37 biliwn USD yn 2025, a disgwylir iddo gyrraedd 28.29 biliwn USD erbyn 2031 gyda CAGR o 5.62%. Ewrop yw'r farchnad fwyaf o hyd, tra bod rhanbarth Asia'r Môr Tawel yn tyfu gyflymaf ar 5.85%, wedi'i ysgogi gan foderneiddio cadwyn oer yn Tsieina a galw Japan am fwyd maethlon, cyfleus a maethlon. Mae llysiau wedi'u rhewi wedi dangos ymwrthedd chwyddiant cryf; er enghraifft, cyrhaeddodd gwerthiannau UDA 87 biliwn o ddoleri erbyn diwedd 2025 wrth i ddefnyddwyr flaenoriaethu opsiynau sefydlog wedi'u rhewi dros gynnyrch ffres anweddol.
Mantais Maethol
Mae technoleg Rhewi Cyflym Unigol (IQF) yn cloi 90-95% o fitaminau trwy oeri cynnyrch yn gyflym i -18 gradd neu is, gan atal crisialau iâ mawr rhag niweidio strwythurau celloedd. Fe'i gelwir yn "botwm saib natur," mae hwn yn cloi maetholion mewn aeddfedrwydd brig. Mae astudiaethau'n dangos y gall pys wedi'u rhewi gadw 30% yn fwy o Fitamin C ar ôl wythnos na'u cymheiriaid "ffres" sy'n cael eu storio ar dymheredd yr ystafell.
Cynaladwyedd
Mae rhewi yn arf allweddol yn erbyn un rhan o dair o'r bwyd byd-eang sy'n cael ei wastraffu'n flynyddol. Mae IQF yn caniatáu rheoli dognau, gan helpu cartrefi i leihau gwastraff llysiau tua 37%. Mae'r gostyngiad hwn mewn gwastraff yn aml yn gwneud cynnyrch wedi'i rewi'n fwy cynaliadwy na chynhyrchion ffres eraill sy'n difetha wrth gael eu cludo neu eu storio gartref.
Tueddiadau 2026
Mae arloesi bellach yn canolbwyntio ar "dduawdau swyddogaethol", gan baru protein â ffibr-tuedd sy'n gweld cynnydd o 21% yn niddordeb defnyddwyr. Mae blasau anturus fel "Swicy" (melys-spicy) a "Swangy" (-tangy) sbeislyd hefyd yn cynyddu wrth i ddefnyddwyr chwilio am brofiadau o ansawdd bwyty gartref. Gyda bron i 25% o ddefnyddwyr yn osgoi cadwolion artiffisial, mae rhewi yn cael ei gydnabod fwyfwy fel y dull cadw label glân yn y pen draw.
